Faitespréchauffer le four à 180°. Répartissez le beurre en morceaux au fond du plat, saupoudrez avec 50 g de sucre. Placez le plat au four pendant 5 min. Égouttez les ananas et conservez le jus. Ajoutez deux bouchons de rhumINGRÉDIENTS pour 8 persBiscuit- 6 ½ufs - 250 gr de sucre - 150 gr de farine - 50 gr de maïzena - ½ cuillère à café de cannelle j'en est pas mis - ½ cuillère a café de vanille - 1 bonne pincée de levure chimique 1/2 sachetCrème- 50 gr de farine - 3 ½ufs - 140 gr de sucre en mettre moins 100 gr aurait largement suffit- 400 ml de lait de coco- 1 gousse de râpées pour la décoPerso J'ai fais un sirop au citron pour donné un petit gout acidulé au gateau - 200 ML de citron- 200 gr de sucrePréparationCommencez par Faire le biscuit Battre les jaunes d'½ufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre qui va doubler de la farine, la levure ,la cannelle, la vanille et la maïzena. Montez les blancs en neige très ferme, puis les ajoutez à la préparation puis verser dans un moule rectangulaire ou rond comme le mien peut importe démontable le mien ne l'étais pas et avec la feuille de cuisson tout c'est tres bien passé tapissez d'une feuille de cuisson papier sulfurisé. Cuire à 200 C° pendant environ 30 min voir plus moi je dis vérifiez plantez le couteau au centre du gateau pour voir si il ressort sec c'est OK. Laisser refroidir le gâteau , puis le ce temps faire la crème Faire bouillir le lait de coco dans lequel vous aurez laissé infuser une gousse de vanille fendue.Je n'avais que 250 ml de lait de coco a ça j'ai ajouté le vrai jus d'une noix de coco fraiche que j'avais + un peu de lait concentré puis du lait demi écrémé sinon c'est beaucoup trop sucréBattre les jaunes d'½ufs et le sucre. Incorporer la farine au fouet. Réchauffez un peu le lait de coco enlever la gousse et grattez l'intérieur en le reversant le lait est bouillant, verser sur le mélange en remuant sans arrêt au batteur et remettre sur le feu. Remuer sans arrêt pour éviter les grumeaux. La crème est prête quand elle s'épaissit et à bel aspect crémeux. Laisser refroidir.pensez a mettre un petit bout de papier célophane a meme la creme pour pas que ça forme une crouteFaite le sirop mélangez sucre + jus de citron et laissez ensuite le gâteau en deux . Humecter généreusement les deux faces le sirop au citron chaud tartinez les génoises avec les 3/4 de la le gâteau puis tartiner le dessus avec le reste de la crème. Saupoudrer de noix de coco sur toute la surface. Posted on Tuesday, 26 February 2013 at 1024 PM
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Tamiserla maïzena et la levure chimique. Incorporer délicatement à la Maryse dans le mélange de jaunes d’oeuf, les blancs en neige. Rajouter alors 1/3 de la fécule et mélangez en soulevant bien la masse. Continuez ainsi
Bonjour à tous, aujourd’hui vous présente la recette suivante Gâteau antillais Voici la recette en détail Pour 6 personnes TEMPS TOTAL 50 min Préparation 15 min Cuisson 35 min Ingrédients 50 g Farine de coco 100 g Farine de blé avec levure incorporée 50 g Noix de coco en poudre 100 g Sucre 3 Oeufs 120 g Beurre 10 cl Lait de coco 1 Citron vert Etape 1 Préchauffez le four à 180 °C Dans un saladier, mélangez les farines avec la noix de coco en poudre et le sucre. Faites un puits au centre puis incorporez les œufs entiers, le beurre fondu et le lait de coco. Etape 2 Brossez le citron vert sous l’eau fraîche et râpez son zeste au dessus de la préparation. Mélangez à nouveau. Versez la pâte dans un moule à manqué puis enfournez pour 35 min environ. Servez tiède ou froid. Etape 3 Conseil vous pouvez napper le gâteau avec un glaçage réalisé avec 100 g de crème de coco mélangée à 50 g de sucre glace. Notre page Facebook Notre site web Source Catégories Recettes Antillaises/Créoles Desserts créoles Commentaires désactivés.
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